Cây mắc ca có tên khoa học là Macadamia, là một cây thân gỗ có nguồn gốc từ châu Đại dương, thuộc họ Proteaceae. Hạt mắc ca được xếp nhóm hạt ngon nhất thế giới, được trồng ở vùng khí hậu nhiệt đới như Australia, Indonesia, Brazil, Kenya, New Zealand và Nam Phi. Australia là nơi sản xuất hạt mắc ca lớn nhất, nhưng hạt mắc ca ở Hawaii mới được xem là nổi tiếng, thơm ngon và tốt cho sức khỏe nhất.

Theo thống kê, có tới bảy loại cây mắc ca, nhưng chỉ có hai loại ăn được và được trồng, đó là cây mắc ca vỏ mịn (Macadamia integrifolia) và cây mắc-ca vỏ thô (Macadamia tetraphylla).

Hạt mắc ca có giá trị sử dụng cao, 90% được dùng làm thực phẩm, còn phần vỏ quả được dùng làm chất độn, phân bón và nhiên liệu. Hạt mắc ca được coi là “vị thuốc quý” được sử dụng làm thực phẩm, như bơ mắc-ca, sôcôla, kem, bánh, snacks…. và làm thuốc chữa bệnh, mỹ phẩm.